Me desplazo al lugar de la cena 1 hora antes para preparar el espacio. Dependiendo del número de comensales y número de platos acordados se prepara una cantidad previamente o se lonchean los platos en directo. Dependiendo del interés de los comensales y el anfitrión, puedo mantenerme en un discreto segundo plano cortando o interactuar para ampliar conocimientos o dudas de los comensales entorno al mundo del jamón.
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